大家好 ，家常简单家常简单今天给各位分享家常糖醋排骨简单做法的糖醋糖醋一些知识，其中也会对家常糖醋排骨简单做法大全进行解释 ，排骨排骨文章篇幅可能偏长 ，做法做法如果能碰巧解决你现在面临的大全问题 ，别忘了关注本站 ，家常简单家常简单现在就马上开始吧！糖醋糖醋
本文目录
食材清单 ：
排骨500克 ，葱10克，做法做法姜10克 ，大全熟芝麻10克，家常简单家常简单盐5克 ，糖醋糖醋味精3克 ，排骨排骨鸡粉3克 ，做法做法胡椒粉5克 ，大全番茄酱10克，白醋10克，白糖15克 ，淀粉20克
烹饪步骤：
1 、葱姜洗净 ，切片 。
2 、排骨剁成长约5厘米的段 ，冲净血水 。
3、锅内加水烧开，放入排骨 ，放入葱姜片 ，撇去浮沫 ，焯净血水，捞出控水备用 。
4 、待排骨冷却后 ，裹上淀粉 ，使淀粉均匀包裹排骨 ，备用 。
5 、锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热 ，放入裹好淀粉的排骨 ，炸成金黄时捞出待用 。
6 、取净锅下10克油 ，油温加热至7成热时 ，放入番茄酱10克，煸出香味 ，加100克清水 ，加盐5克 ，白糖15克 ，胡椒粉5克 ，白醋10克，味精3克 ，鸡粉3克 ，放入水淀粉勾芡 ，大火熬汁 。
7 、待汤汁浓稠时 ，放入炸好的排骨 。
8 、加少许油继续大火翻炒，撒上熟芝麻点缀 ，翻炒片刻即可 。
食材：肋排一斤 、冰糖40克 、白醋两大勺 、料酒1勺 、橄榄油2勺 、老抽2大勺 、熟白芝麻一小勺 、姜适量 、葱适量、香醋两大勺 、生抽一汤勺
步骤1
葱姜大料爆锅炒香
步骤2
加入排骨翻炒，切记不要焯水 ，焯水会让排骨失去水分 ，然后加入料酒继续翻炒后装盘盛出备用 ！
步骤3
锅中剩余油加入冰糖融化
步骤4
冰糖融化后 ，加入白醋，香醋和东古一品鲜生抽调味
步骤5
排骨下锅，加入老抽调色 ，然后加入一大碗烧开的热水 ！
步骤6
熬制汤汁浓稠后加入适量的蔬汁鲜和盐，继续翻炒均匀 ！撒上熟白芝麻 ！
食材：
猪肋排 、香葱 、生姜 、食盐 、生抽 、老抽、料酒 、香醋 、白砂糖 、熟白芝麻 。
步骤：
1 、用刀把排骨剁成小段 ，放入清水中 ，加入一勺盐 ，浸泡1小时 ，泡出排骨中的血水 。
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2 、排骨泡出血水后 ，捞出冲洗干净 ，沥干水分 。切一些姜片、葱段，再切一些葱花 。
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3 、调一碗糖醋汁 ，不是加点糖 、加点醋就行了 ，要准备5种调料 ，而且要记住比例。准备料酒 、生抽 、白糖、香醋 、清水 ，它们的比例是1:2:3:4:5，用筷子搅拌均匀 。
4 、起锅烧油 ，倒入排骨块 ，用小火煎一会儿 。做糖醋排骨 ，排骨要不要焯水 ？其实不需要 ，只要把血水泡干净就行了 ，如果焯水的话反而会让排骨失去鲜味，而且口感变柴，就没有那么好吃了。
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5 、小火把排骨煎至两面金黄 ，煎出排骨自身的香味 ，这样排骨才鲜香 ，淋入适量老抽上色。
6 、加入葱段 、姜片炒香 ，倒入碗里的糖醋汁 ，翻炒均匀后加入适量开水 ，小火炖40分钟 。开大火收汁 ，汤汁浓郁后撒上葱花 、熟白芝麻 ，翻炒均匀后即可出锅。
关于家常糖醋排骨简单做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您。
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